珍味の会 - 会報第2303号
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石榴倶楽部 会報

珍味の会

2303

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【前菜】
紅葉漬

【向附】
特製レバ刺し

【主催】
特製フワステーキ

【ご飯物】
からすみ茶漬


本日の会合は従来と一寸趣を変えまして、珍味を味わうという趣向で執り行いました。珍味を欲するというのは、いわば美食家の性のようなものであろうかと思います。当倶楽部の会員様方もその例には漏れず、もっと変わった食材は無いか、といったご要望を頂く事はこれまでにもしばしばございました。珍味と申しましても食材がザクロである事に変わりはございませんが、ザクロの顔色は十人十色。本日の出席者様方には、珍味と呼ぶに相応しい選りすぐりのザクロをお楽しみ頂きました。



本日の主菜は、冒頭の写真でも取り上げております特性フワステーキです。フワとは肺のことでして、ザクロの中でもあまりお出しする事の無い珍品でございます。また、今回のフワはその中でも特別製。少々焼き過ぎたようにも見えますこのザクロ、実はほとんど火を通しておりません。

まず、焼き過ぎたように茶色くなっているのは、フワが炎症を起こしているためです。そして、焦げ目のように見えるのは、いわゆるコールタール。そう、こちらは生前40年ほどタバコを吸い続けた、いわゆるヘビースモーカーのフワなのです。

ひょっとすれば、そのようなものを口にして健康への悪影響は無いのか、と心配される会員様もいらっしゃるやもしれません。しかし、心配はご無用です。


(記・秋津)



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